Төрөл бүрийн сорт, бүс нутгийн улаан буудайн үр тарианы чийгшил, физик шинж чанар нь өөр өөр байдаг тул зарим нь хуурай, хатуу, зарим нь нойтон, зөөлөн байдаг.Цэвэрлэгээ хийсний дараа улаан буудайн үр тарианы чийгийг тохируулах шаардлагатай, өөрөөр хэлбэл чийгийн агууламж өндөртэй улаан буудайн үр тариаг хатааж, чийг багатай үр тариаг усаар сайтар нэмж, илүү тохиромжтой чийгийг олж авах хэрэгтэй. сайн тээрэмдэх шинж чанартай байхын тулд .Чийгшүүлэх ажлыг өрөөний температурт хийж болно.
Улаан буудайг чийгшүүлэх технологи нь сорт, хатуулаг зэргээс хамаарч өөр өөр байдаг.Өрөөний температурт чийгшүүлэх хугацаа нь ерөнхийдөө 12 ~ 30 цаг, хамгийн оновчтой чийгшил нь 15 ~ 17% байна.Хатуу буудайн чийгшүүлэх хугацаа, усны агууламж нь зөөлөн буудайнаас ерөнхийдөө өндөр байдаг.Улаан буудайг цэвэрлэх явцад төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх чанарын шаардлагыг хангахын тулд янз бүрийн гарал үүсэл, сортын улаан буудайг улаан буудайн жингийн тэнцвэржүүлэгчээр пропорциональ байдлаар боловсруулдаг.
Норгосны дараа (ус нэмсний дараа улаан буудайг тодорхой хугацаанд даршилсан газарт хийнэ) улаан буудайн бор гадар, эндоспермийг амархан салгаж, эндосперм нь яруу, нунтаглахад хялбар;Хивэг нь хатуулаг ихэссэн тул хугарахаас сэргийлж, гурилын чанарт сөргөөр нөлөөлж, эцсийн бүтээгдэхүүн сайн, тогтвортой үйл явц, чийгийн агууламжийг хангах нөхцлийг бүрдүүлдэг.Халаалтын зохицуулалт гэдэг нь улаан буудайнд ус нэмж, халааж, дараа нь тодорхой хугацаанд чийгшүүлдэг усны дулааны боловсруулалтын төхөөрөмжийг хэлдэг.Энэ нь тээрэмдэхэд илүү тустай төдийгүй жигнэмэгийн гүйцэтгэлийг сайжруулдаг.
Шуудангийн цаг: 2022-11-18