Бэлэн гурилын чанарт олон хүчин зүйл нөлөөлдөг.Дараахь гол хүчин зүйлсийн зарим нь:
1. Түүхий эдийн чанар: Гурилын түүхий эд нь улаан буудай бөгөөд чанар нь гурилын чанарт шууд нөлөөлдөг.Өндөр чанартай улаан буудай нь уураг ихтэй байдаг.Уураг нь гурилын гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд зуурсан гурилын цавуулаг бэхжүүлэх чадвар, талхны зөөлөн байдалд чухал нөлөө үзүүлдэг.
2. Боловсруулах технологи: Гурилын чанарт нөлөөлөх чухал хүчин зүйл бол гурил боловсруулах явцад үйл явцын хяналт юм.Боловсруулалтын явцад боломжийн норгох, нунтаглах, исгэх, жигнэх болон бусад үе шатууд нь гурилын чанарыг сайжруулна.
3. Чанарын хяналт: Чанарын хатуу хяналт нь бэлэн гурилын чанарын тогтвортой байдлыг хангаж чадна.Түүхий эд материалын чанарыг шалгах, боловсруулах явцад температур, хугацааг хянах, эцсийн бүтээгдэхүүнээс дээж авах үзлэг хийснээр бэлэн гурилын чанарыг үр дүнтэй хянах боломжтой.
4. Хадгалах орчин: Гурил нь чийг шингээхэд хялбар, хөгц амархан ордог тул хадгалах орчин нь бэлэн гурилын чанарт мөн нөлөөлнө.Хадгалах явцад гурилыг хуурай байлгах, хадгалах хугацааг уртасгах чийг, шавьж, мөөгөнцөр болон бусад арга хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
5. Дараагийн боловсруулах холбоосууд: Бэлэн гурилын бүтээгдэхүүний чанарт дараагийн боловсруулалтын холбоосууд мөн нөлөөлнө.Жишээлбэл, зуурсан гурилын холих хугацаа, цавуулаг бэхжүүлэх хугацаа, жигнэх температур, хугацаа гэх мэтийг эцсийн гурилын амт, гадаад үзэмжийн чанарыг хангахын тулд зохистой хянах шаардлагатай.
Товчхондоо гурилын бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлөх хүчин зүйлд түүхий эдийн чанар, боловсруулах технологи, чанарын хяналт, хадгалалтын орчин, дараагийн боловсруулалтын холбоосууд орно.Үйлдвэрлэгчид эдгээр хүчин зүйлсийг цогцоор нь авч үзэж, бэлэн гурилын чанарыг баталгаажуулахын тулд зохих хяналтын арга хэмжээ авах хэрэгтэй.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 9-р сарын 23-ны хооронд